Découvrir rapidement et sereinement la cuisine de Noma et de son chef doublement étoilé René Redzepi, nécessite ruses et patience. Son classement pour la seconde année consécutive en tête du palmarès du 50 Best en fait le musteat de la planète et vous condamne à mille contorsions pour tenter d'y décrocher la table qui installe les règles de cette "nouvelle cuisine" nordique.
Voyages en quête de produits et quête de cette fameuse tempête absolue évoquée avec crainte par les pêcheurs de la mer du Nord. Alors le ciel, la terre et la mer se mélangent. Une piste, une intuition pour René Redzepi qui aime agiter ainsi ces produits et provoquer des tempêtes gustatives à la table du Noma.

Dîner pour deux convives vins compris chez Noma à Copenhague

Vendu au profit de la Croix Rouge