Les mets de l'Arpège offrent la lumière et l'intrigante beauté du vitrail. Plus qu'une succession de plats délicieux, la nourriture d'Alain Passard interpelle le beau. Singularité du geste du chef au service d'un art, celui d'apprivoiser l'instant et le tendre au sublime. Les mets défilent - lumières virevoltantes saisies au vivant - elles envoûtent palais et âmes des mangeurs. Sans doute l'une des plus émouvantes expériences de la haute gastronomie.

Stage d'une demi-journée et diner accord mets et vins pour deux personnes dans la prestigieuse salle à manger de l'Arpège à Paris avec un livre dédicacé


crédit photo Romain Cabon