Digne fils de Giambattista Tiepolo, Giandomenico aide dès ses 10 ans son père dans son travail. Admirateur de son œuvre qu'il copiera afin de la graver, il garde sa technique de la plume et du lavis de sépia, tout en y ajouta son propre génie. Giovanni Domenico entame de grandes suites de dessins, illustrant par exemple le Nouveau Testament, la "Vie de Pulcinello" ou les "Scènes de la vie contemporaine" toujours à la plume et au lavis. Il trouve dans le dessin un instrument libéré des carcans habituels, laissant libre court à son imagination.