Alain Ducasse est né le 13 septembre 1956 à Castel-Sarrazin. Depuis son plus jeune âge, il cumule les expériences et forge son tempérament. L'on sait bien que, seul, il survécut au crash du Piper-Aztec le ramenant de Courchevel à Monaco. Depuis, rien ne peut résister à la volonté de ce Gascon, Méditerranéen de cœur. Il cumule les étoiles : trois fois triplement étoilé au guide Michelin avec " Le Louis XV " à l'Hôtel de Paris de Monte-Carlo (en 1990), " Alain Ducasse au Plaza-Athénée " à Paris (en 1997) et au " Alain Ducasse at The Dorchester " à Londres, (en 2010). En trois décennies, il a constitué un empire d'hôtellerie et de restauration international avec plus de 22 établissements et 1600 employés de 50 nationalités différentes. Le magazine économique américain Forbes le classe parmi les 100 personnalités les plus influentes du monde.
Esquisser le portrait d'Alain Ducasse ou tenter de s'emparer de l'insaisissable. A la façon d'une succession d'images révélées par le zoopraxiscope d'Eadweard Muybridge - l'ancêtre du cinéma - l'on n'en capture que des séquences. Objectif : le mouvement comme dynamique.
Ce qui frappe tout d'abord ? La dynamique de ses formules. Il ricoche de trait d'esprit en trait d'esprit, rebondit sur les mots : " Savoir-faire/faire-faire/faire-savoir ", son mot d'ordre, ou encore " Il vaut mieux un turbot sans génie qu'un génie sans turbot ".
Jamais figé, ni immobilisé dans le contentement de soi, Alain Ducasse dévore, exprime, transmet. " Savez-vous qu'au cours des dix derniers jours, j'ai dormi quatre nuits dans l'avion ? Ainsi je gagne du temps ". Ce jetchef, comme le surnomme la presse, vient de se poser dans un fauteuil du Plaza. Il est 11 h 15 à Paris.
Alain Ducasse Entreprise offre un dîner pour deux personnes en cuisine au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée ainsi qu'un cours de trois jours " Coach en Cuisine " à l'École de Cuisine Alain Ducasse au profit de l'association " Femmes en avenir ". Cette association est un projet fédérateur initié en 2010 par ALAIN DUCASSE Entreprise ayant pour but d'accompagner vers l'emploi des femmes issues de la diversité de 7 villes du Val d'Oise en leur proposant une formation adaptée et un suivi social personnalisé. Ce projet s'inscrit dans le cadre de l'engagement d'ALAIN DUCASSE Entreprise à la fondation Clinton Global Initiative.

Un cours " Coach en Cuisine " pour une personne à l'École de Cuisine Alain Ducasse. Venez vivre trois jours d'apprentissage intense à l'École de Cuisine Alain Ducasse ! Ce nouveau cours inédit propose une véritable immersion en cuisine dont l'objectif est simple : apprendre à maîtriser les techniques culinaires comme un chef. À chaque journée son thème, les chefs talentueux et passionnés de l'École ont sélectionné plusieurs recettes emblématiques d'Alain Ducasse et vous accompagnent avec pédagogie dans leur réalisation. Un apprentissage de A à Z accompagnés de conseils et de techniques sur chaque produit présenté. Les recettes seront ensuite dégustées par les élèves, en toute convivialité.
Jour 1 : Viandes/Volailles/Poissons
Jour 2 : Légumes
Jour 3 : Pâtisserie
Dans un espace contemporain de 700 m², l'École de Cuisine Alain Ducasse vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, l'École mêle des espaces communs élégants et chaleureux à quatre cuisines-ateliers, véritables concentrés d'efficacité et de convivialité. Un cours de trois jours " Coach en Cuisine " pour 1 personne à l'École de Cuisine Alain Ducasse.


Vendu au profit de l'association " Femmes en avenir "


crédit photo Philippe Petit