CARTIER Hydromètre ou alcomètre en argent signé et marqué Gay Lussac
Il est utilisé pour mesurer la masse volumique d'un liquide en utilisant le principe d'Archimède. Il consiste en un cylindre creux, lesté et gradué, qui s'enfonce plus ou moins dans le liquide à mesurer selon sa densité.
L'hydromètre est notamment utilisé pour mesurer la densité du moût de raisin, pour évaluer le taux d’alcool probable du vin (noms alternatifs : mustimètre, pèse-moût ou encore aréomètre).