Au bout de la place Monge, Maître Yu Hui Tseng, seule femme au monde experte en thé, infuse et diffuse son savoir. Son salon de thé, véritable cave conservatoire, abrite tout au long de l'année plus de 1000 variétés du " breuvage aux milles saveurs ". Les thés bleu vert, rouge ou noir, tous rangés dans des boîtes métalliques s'alignent identiquement au mur dans un goût chinois post-révolutionnaire chic.
Maître Tseng l'une des 10 gardiennes du mystère du vrai thé, connaît tous les secrets de fabrication et vous éveillera à l'art du Gong Fu Cha ou du Zhong dans la belle chaleur des bouilloires fumantes.

Ce lot est constitué d'un coffret de galette " Meng Ku " millésime automne 2008. C'est une récolte d'automne faite sur le terroir de Meng Ku dans la province du Yunnan. La matière première est issue de théiers pluriséculaires (les arbres ont entre 400 à 600 ans). Les feuilles de thé après avoir été travaillées de façon traditionnelle sont mises en forme en moule de pierre. Seulement 3990 galettes de 200 grammes ont pu être fabriquées avec cette récolte. C'est une série limitée, chaque pièce est numérotée.
Nez : Fruits (pêches blanches encore vertes, prunes, mirabelles), auxquels se mêlent des notes de résine verte (thuya), mais aussi des notes de bois précieux d'aquilaria et de santal qui lui confèrent un côté mystérieux, presque mystique sur lequel plane un soupçon de fumée de bois. Le tout égayé par l'amande fraîche, taquiné par l'acidulé de la groseille cuite, de la rhubarbe crue et de la tomate séchée, une finale gourmande de crème caramel.
Bouche : Une liqueur épaisse, charnue, avec beaucoup de gras qui porte les arômes de sauge fraîche, une touche mentholée annonce l'arrivée d'une jolie amertume plaine de fraîcheur rappelant la pulpe du noyau d'abricot. Une finale florale qui évoque le géranium, la jonquille et le lantana.
Remarque : Ce thé peut être consommé maintenant pour le charme de ces arômes de jeunesse, ou dans quelques années quand le temps accomplira toutes les promesses déjà contenues dans cette belle liqueur.

Vendu au profit de la Croix Rouge


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