Né sur les rivages varois de la Méditerranée, André Bouys se forme dans l'atelier de François de Troy (1645-1730). Il est reçu en 1687 à l'Académie Royale et il participe régulièrement au Salon de l'Académie en exposant des portraits et des natures mortes. On retrouve souvent dans ses natures mortes des pièces d'orfèvrerie, comme ici, qui peuvent être rapprochées des modèles de l'orfèvre lillois Elie Pacot (1657-1721). De même que dans une autre 'Nature morte aux pièces d'orfèvrerie et friandises sur entablement' (toile, 58 x 70 cm, vente à Paris, Drouot, Piasa, le 17 décembre 2004, n° 89), l'artiste s'est attaché à rendre d'une manière virtuose les différents éléments, jouant sur les contrastes entre le velours lourdement plissé, la nappe blanche, et le surtout en argent qui se détache massivement entre les fruits et la carafe, mais dont la finesse de la réalisation s'accorde parfaitement avec les fruits et les détails du couteau et de l'orange écorcée qui se reflète dans l'assiette.