Ferme De La Ruchotte: Faverolles, Le Mans, Gournay, Houdan, Géline de Racans, Flèches noires, poules de Contres, Gauloise dorée, Coucou de Rennes, Barbezieux, Rouge des Ardennes, ... cela vous dit quelque chose? Frédérique Ménager œuvre au bonheur des gourmands avec rigueur et passion. Il élève ces volailles anciennes avec la précision de l'horloger. Pour la joie de nos palais, il remonte le temps pour nous offrir ces volailles qui faisaient se pâmer Brillat-Savarin ou Alexandre Dumas.
Tous les produits sont certifiés par Qualité France issu de l'Agriculture Biologique par le label AB

La Barbezieux est la chouchoute de la Ruchotte. Une race à grande crête droite de toute beauté originaire de Charente, la poule pond des œufs très gros d'un blanc pur. L'élevage dure de 7 à 12 mois. Sa chair est d'une remarquable qualité, toutes les préparations lui vont, mais c'est en cocotte qu'elle se révèle.


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