Depuis 80 ans, les fameuses miches à la croûte brune et farinée sont façonnées avec amour par les compagnons de la Maison Poilâne. Farine bise à la meule de pierre, fermentation lente et naturelle au levain, cuisson au feu de bois, passion et savoir-faire transmis de génération en génération. Apollonia Poilâne, petite-fille du fondateur Pierre Poilâne, fille de Lionel, dirige depuis 10 ans la boulangerie familiale. Si la qualité et le goût du pain restent les priorités de la Maison, nous envisageons aussi la pâte comme matériau artistique, à travers la réalisation de décors en pain.

Vendu au profit de la Croix Rouge


Photos non contractuelles