Faverolles, Le Mans, Gournay, Houdan, Géline de Racans, Flèches noires, poules de Contres, Gauloise dorée, Coucou de Rennes, Barbezieux, Rouge des Ardennes, ... cela vous dit quelque chose ?
Fredérique Ménager, oeuvre au bonheur des gourmands avec rigueur et passion. Il élève ces volailles anciennes avec la rigueur de l'horloger. Pour la joie de nos palais, il remonte le temps pour nous offrir ces volailles qui faisaient se pâmer Brillat-Savarin ou Alexandre Dumas.

La Barbezieux est la chouchoute de la Ruchotte. Une race à grande crête droite de toute beauté originaire de Charente, la poule pond des oeufs très gros d'un blanc pur. "Nous travaillons depuis 10 ans sur cette magnifique volaille pour maintenir le véritable type décrit dans les livres anciens. L'élevage dure de 7 à 12 mois. Sa chair est d'une remarquable qualité, toutes les préparations lui vont, mais c'est en cocotte qu'elle se révèle."

Tous les produits sont certifiés par Qualité France issu de l'Agriculture Biologique par le label AB

Vendu au profit de la Croix Rouge


ERRARTUM: CE LOT EST CONSTITUE D'UN COQ ET UNE POULARDE BARBEZIEUX ET NON D'UN COQ BARBEZIEUX ET D'UN COQ LE MANS

Photos non contractuelles