En 2008, la maison Troisgros fêta "quarante ans dans les étoiles", soit quarante années consécutives de trois étoiles Michelin. On a beau être à Roanne, dans une maison, dynastie familiale sur trois et bientôt quatre générations, les lieux nous invitent à un plus vaste voyage. C'est en 1983 que Michel et sa femme Marie-Pierre reprennent le flambeau du restaurant mythique, mené de main de maître par Jean et Pierre Troisgros, qui furent polis à l'école du Lucas Carton, du Crillon, de Maxim's et de Fernand Point.

Vendu au profit de la Croix Rouge